【炸丸子用淀粉還是面粉 炸丸子到底用淀粉還是面粉】炸丸子用淀粉 。面粉是由小麥磨成的粉末 ， 主要用來(lái)制作面點(diǎn)主食 ， 有時(shí)用作食品烹飪時(shí)的添加材料 。淀粉比面粉結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩 ， 常在食品烹飪時(shí)用作添加劑 ， 淀粉在烹飪中比面粉更能增加丸子等食物的黏合性 ， 有利于保持口感、防止食物維生素的流失 。
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