【羊肚菌的做法大全家常 羊肚菌怎樣做大全家常】1、羊肚菌燉雞 。 用料：羊肚菌30g、雞一只、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯 。
做法：將羊肚菌用溫水泡發(fā)并洗凈 ， 雞洗凈切塊 ， 用熱水淖水去浮沫并洗凈；鍋放入高湯（清水） ， 大火燉雞到脫骨 ， 加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗 ， 雞肉燉爛即可出鍋 。
2、羊肚菌燉排骨 。 用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽 。
做法：將羊肚菌用溫水泡發(fā)并洗凈 ， 排骨用熱水淖水去浮沫并洗凈；鍋放入清水 ， 放入排骨 ， 加料酒 ， 燉到排骨脫骨時候 ， 加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞 ， 排骨燉爛即可出鍋 。
3、炒羊肚菌 。 用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽 。
做法：將羊肚菌用溫水泡發(fā)并洗凈（新鮮羊肚菌無需泡發(fā)） ， 羊肚菌清洗后切片 ， 青椒切片 ， 大蒜切片；鍋下油放入蒜片爆香 ， 放入羊肚菌和青椒翻炒 ， 放入適量鹽和生抽出鍋 。
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