食材： 蓮藕1節(jié)、大蒜1瓣
1.大蒜1瓣切末，藕洗凈去皮，切簿片 ， 并泡在清水中(水中滴幾滴白醋，以防氧化)，濾去淀粉 。
2.兌1個糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺，清水適量 。淀粉放入碗中，加適量水調(diào)勻 。
3.燒開1鍋水，將生藕片到進(jìn)去氽水，汆水1分鐘撈出 。
4.鍋中倒入適量油，燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香 ， 將藕片放入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水淀粉勾芡即可 。
【糖醋蓮藕的做法】
1.大蒜1瓣切末，藕洗凈去皮，切簿片 ， 并泡在清水中(水中滴幾滴白醋，以防氧化)，濾去淀粉 。
2.兌1個糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺，清水適量 。淀粉放入碗中，加適量水調(diào)勻 。
3.燒開1鍋水，將生藕片到進(jìn)去氽水，汆水1分鐘撈出 。
4.鍋中倒入適量油，燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香 ， 將藕片放入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水淀粉勾芡即可 。
【糖醋蓮藕的做法】
