【用烤箱做蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間多少溫度?】1、不同的蛋糕烤制的時(shí)間是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司面包的話溫度可以再150-180度左右，烤制的時(shí)間在40分鐘 。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是面包那么溫度就應(yīng)該在200度左右，要烤制25分鐘 。最后比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時(shí)間的烹制方法，一般溫度在230度左右，時(shí)間在10分鐘左右就可以了 。只有火候掌握的好，烤出來(lái)的蛋糕才能口感松軟，色澤才能夠更加金黃 。
2、怎么才能烤出好吃的蛋糕：想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就應(yīng)該明確烤箱的溫度，如果溫度過(guò)低的話烤出來(lái)的蛋糕不易成型，而且烤出來(lái)頂部比較平坦，甚至?xí)叙な值母杏X 。如果溫度過(guò)高的話，蛋糕容易向上膨脹，甚至出現(xiàn)破裂，而且口感也不會(huì)松軟反而非常緊密 ?？镜案獬艘莆蘸没鸷蛑猓跍?zhǔn)備蛋糕胚的時(shí)候也非常重要 。在和好面之后一定要等到面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大以上才開始揉面，這樣做出來(lái)的蛋糕胚烤制出來(lái)會(huì)很松軟 。
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