1、材料：生抽1斤，老抽3兩，鹽1錢(qián)，味精3錢(qián)，雞粉5錢(qián)，醬油1兩，香菜水約1.7斤（指香菜，蝦米，八角，紅蘿卜，花椒，香葉，姜，干蔥頭熬成的水） 。
2、先用水把冰糖煮溶待用 。
【腸粉的淋醬怎么做】3、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開(kāi)鑊爆香蔥花和蒜碎，然后加入醬油和魚(yú)露 。
4、清水煮開(kāi)，然后放入少量雞精和味精 。
5、再煮一分鐘左右即可 。
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