食材：牛毛肚300克、洋蔥半個(gè)、小米椒5個(gè)、香菜1根、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、干辣椒5個(gè)、花椒2克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
【爆炒牛肚的做法】步驟：
1、毛肚洗凈切條 ， 洋蔥切條，小米椒切粒，姜蔥蒜切片 。香菜切段 。干辣椒剪成段 。
2、放入鍋中焯水半分鐘，撈出待用 。鍋中留底油，放入姜蔥蒜、豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香，放入洋蔥翻炒半分鐘 。
3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻后盛出，撒上香菜即可 。
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