1、剖取河蚌肉，清洗干凈
2、切絲，入沸水，和姜片一起 ， 焯幾分鐘
3、青紅椒切絲
4、鍋中放油，小火炸香花椒八角姜粒
5、放入河蚌肉，中火翻炒
6、放入生抽，糖，鹽翻炒 ， 擔心腥味的可以加入少量料酒
【河蚌肉的做法 爆炒河蚌老少咸宜】7、翻炒均勻即可裝盤
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