1.
將牛腩肉洗凈切塊 。
2.
牛肉冷水下鍋,同時(shí)放入姜片、花椒和大料,煮至沸騰 。
3.
將牛肉撈出,用溫水沖洗干凈 。
4.
鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香 。
5.
將牛肉倒進(jìn)翻炒,同時(shí)下入蔥、姜、蒜 。
6.
翻炒一會(huì)后,倒入醋和紅燒汁 。
7.
【紅燒牛肉,怎么做更好吃?】將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi),加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時(shí)左右 。
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