食材簡(jiǎn)介：
石斑魚，又稱黑斑、黑貓魚、鲙魚等，魚身呈長(zhǎng)橢圓形，嘴大，牙細(xì)尖 。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn) ， 為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類 。石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，是高檔筵席必備的佳肴 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
石斑魚含有適量的糖類，無(wú)機(jī)鹽，維生素以及鈣、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素 ， 具有促進(jìn)大腦發(fā)育，增長(zhǎng)智力的作用，并且含有的脂肪酸能夠很好的降低血糖 。另外，石斑魚中含有易于人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 這種蛋白還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防消化不良等癥狀 。石斑魚中還含有豐富的鐵元素，能夠幫助經(jīng)期女性調(diào)養(yǎng)身體 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，石斑魚還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
清蒸石斑魚、紅燒石斑魚、檸檬香草煎石斑魚、味增蒸石斑魚、孜然石斑魚扒等等 。
【石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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