食材簡介：
扇貝，又稱海扇、干貝蛤，廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富 。扇貝有大小相等的兩個殼，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色等 。貝克內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肉為可食部位 。貝殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ， 干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，新鮮貝肉色澤正常且有光澤，且無異味 。
營養(yǎng)功效：
扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等，經(jīng)常食用對促進腦細胞發(fā)育，活化腦細胞有極大的好處 。扇貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 ， 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。另外，食用貝類食物以后，常給人一種清爽宜人的感覺，對解除人體大腦的煩惱癥狀非常有益 。
常見做法：
在生活中，扇貝還有哪些常見的做法呢?
蒜蓉粉絲蒸扇貝、扇貝木耳絲、扇貝蒸蛋、烤扇貝、家常小炒扇貝肉等等;
相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動 ， 趕緊動手試試吧!
【扇貝的營養(yǎng)價值】
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