食材簡(jiǎn)介：
【桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】桃子，又名壽果、壽桃、仙桃，近球形核果 ， 表面有絨毛 ， 為橙黃泛紅色，我國(guó)桃子品種極為豐富，主要有果皮光滑的油桃 、呈扁盤(pán)狀的蟠桃、觀賞用的壽星桃以及碧桃等不同變種 。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，桃子融入了神話傳說(shuō) ， 隱含著長(zhǎng)壽、健康的寓意,桃木還有辟邪驅(qū)鬼的作用 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
桃子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、以及有機(jī)酸、糖分和揮發(fā)油等營(yíng)養(yǎng)成分 。桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多 ， 有潤(rùn)腸通便的作用 。桃子的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物 。此外，桃仁有活血化淤 ， 潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療;桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降 ， 可用于高血壓病人的輔助治療 。桃樹(shù)枝干上分泌的膠質(zhì)，俗稱(chēng)桃膠，是一種聚糖類(lèi)物質(zhì) ， 可用作粘接劑 。
常見(jiàn)做法：
生活中 ， 桃子還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
鮮榨桃汁、桃子色拉、黃瓜拌桃子、蜜桃蘋(píng)果派、蜜桃罐頭等等 。
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