食材簡介：
節(jié)瓜，又稱毛瓜，北瓜等，屬葫蘆科一年生攀援植物，是冬瓜的一個(gè)變種 。節(jié)瓜瓜身表面光澤多毛 ， 有濃綠色、黃綠色不同深淺的顏色 ， 形狀有短圓柱形、長圓柱形等 。節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部，適宜生長在有較高溫度，較強(qiáng)光照的地方 。
營養(yǎng)功效：
節(jié)瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等營養(yǎng)元素 。其鈉含量和脂肪含量比較低，經(jīng)常食用可以起到減肥利尿、清熱解暑的的作用 。對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 節(jié)瓜味甘性平，能生津止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便的功效 。
【節(jié)瓜的功效與作用】
適宜搭配：
那么，節(jié)瓜適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
節(jié)瓜和魷魚搭配，能夠補(bǔ)血養(yǎng)生 ， 降低血糖含量；
節(jié)瓜和玉米搭配，可以預(yù)防癌癥、抵抗衰老，潤腸道；
節(jié)瓜和雞蛋搭配，能夠清熱去火，防止動脈硬化；
節(jié)瓜和胡蘿卜搭配，可以助消化、降血糖；
節(jié)瓜和冬菇搭配，可以利尿去火，增強(qiáng)抵抗力；
常見做法：
在生活中，節(jié)瓜還有哪些常見的做法呢？
雞蛋燜節(jié)瓜、瑤柱節(jié)瓜煲、節(jié)瓜悶蛋、腐乳悶節(jié)瓜、奶白節(jié)瓜湯等等；
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