食材簡(jiǎn)介：
海帶，又稱江白菜 ， 昆布，生長(zhǎng)在海底的巖石上，形狀如同絲帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型藻類植物 。我國(guó)的海帶以前主要進(jìn)口自韓國(guó)和日本，1927年才引入中國(guó)，之后在山東、大連大量養(yǎng)殖 。濕海帶通體呈橄欖褐色 ， 干燥后變?yōu)樯詈稚细桨咨蹱铥}漬 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜 ， 含有豐富的碘等其他礦物質(zhì)元素 ， 有 “堿性食物之冠”的美稱 。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，含有的大量不飽合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的 。研究發(fā)現(xiàn) ， 海帶具有降血脂、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能 。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用，因此冬季食用海帶 ， 可增加人體的抗寒能力 。
【海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
常見(jiàn)做法：
生活中 ， 海帶還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
涼拌海帶、鹵海帶、排骨燉海帶、海帶蘿卜排骨湯、龍骨海帶湯等 。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食 ， 心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手吧!
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