食材簡介：
【年糕的營養(yǎng)價值】年糕 ， 又稱年高、粘糕、年年糕等 ， 為我國的傳統(tǒng)食物，是先將糯米和水磨成水漿，再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具，然后上鍋蒸熟后的一種食物 。據(jù)說春節(jié)吃年糕的習(xí)俗是從蘇州開始，到如今已經(jīng)擴(kuò)展到全國 。
營養(yǎng)功效：
年糕的營養(yǎng)元素十分豐富，除了含有大量淀粉外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和多種微量元素，是機(jī)體生長必不可少的原料 。年糕所含的熱量較高 ， 可以促進(jìn)脂肪的代謝以及提供熱量 ， 還可以改善食欲，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 。中醫(yī)認(rèn)為，年糕性溫和，可以補(bǔ)陽氣 ， 去除身體里的寒氣，緩解腹痛、腹瀉等癥狀 。
常見做法：
在生活中，年糕還有哪些常見的做法呢?
辣炒年糕、紅棗糯米年糕、番茄湯年糕、錦鯉年糕、紅棗年糕、桂花紅糖年糕等等 。
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