食材簡介：
朝天椒，又稱小辣椒、望天椒等，是辣椒的變種 。屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物 。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，成熟后呈紅色 。朝天椒原產(chǎn)于泰國，后中國引進辣椒籽，并培植出多個品種，與羊角椒、線椒并稱為我國的三大干椒品種 。
【朝天椒的營養(yǎng)價值】
營養(yǎng)功效：
朝天椒所含營養(yǎng)十分豐富 ， 維生素C含量在所有蔬菜中含量最高，朝天椒全草均可入藥，含有的辣椒素可緩解肌肉疼痛感、加快新陳代謝，保持身體健康 。此外，常吃朝天椒可降低膽固醇、促進血液循環(huán)，預防心臟病和中風等病癥 。不僅如此，朝天椒含有的辣椒堿及粗纖維等營養(yǎng)元素有促進食欲、祛除胃寒等功效 。
常見做法：
在生活中，朝天椒還有哪些常見的做法呢?
朝天椒炒羊雜、朝天椒炒豆腐、陳皮朝天椒燜牛蹄筋、朝天椒炒牛肉、辣炒苦瓜等等;
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