【豬骨淮山湯家常做法】
1、把買回來(lái)的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗干凈 。
2、把洗干凈的豬骨放回鍋里面 ， （煮湯最好是用沙鍋，煮出來(lái)的湯比較好喝），加入適量的水，水最好一次性加夠 ， 中間在加水會(huì)影響湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，如果一定要加那么就加開(kāi)水，生姜一小塊 ， 最好用拍打的，加入幾滴白醋 ， 骨頭的鈣較容易流出 。
3、湯都在煮了，這時(shí)候你在來(lái)弄淮山，淮山去皮 ， 切塊放在水中泡??，不葥Q岜浜?。
4、大火煮開(kāi)，改用小火1個(gè)半~2個(gè)小時(shí)，在最后面的10分鐘加入淮山 ， 新鮮的準(zhǔn)山易熟不需要煮太久 ， 關(guān)火前加入鹽就可以了 。
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