糖蒜是一種傳統(tǒng)腌漬食品，這道菜具有防治傷口感染、預(yù)防流感、驅(qū)蟲等功效 。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?
【糖蒜的腌制方法 糖蒜如何腌制】
腌制糖蒜我們需要準(zhǔn)備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料 。第一步，將蒜剝?nèi)ネ馄ぃ涣糇罾锩娴膬蓪?nbsp;， 然后切去蒜頭 。第二步 ， 用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝干水分 。第三步，做腌糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調(diào)料，中火煮沸至冰糖融化，然后關(guān)火放涼 。第四步，取干燥的壇子，將瀝干的大蒜放進(jìn)去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面 。最后一步將壇子蓋好、密封放在陰涼處，腌制1個(gè)月后就可以食用啦 。
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