【豬蹄燉藕和海帶好吃嗎?】好吃 。
豬蹄燉藕和海帶營養(yǎng)豐富 ， 美容養(yǎng)顏 ， 非常好吃 。做法也很簡單：
1.首先我們把豬腳用清水清洗干凈 ， 清洗干凈之后把豬腳剁成小塊 ， 再次用清水清洗一下 ， 把血水全部清除掉 ， 然后放入一旁備用 ， 接下來把蓮藕去皮 ， 然后把頭和尾去掉 ， 清洗蓮藕的時候一定要清洗干凈 ， 然后把蓮藕切成滾刀塊 ， 放入盤中備用 。
2.接下來再把生姜拍碎切成姜末 ， 然后把干海帶用開水泡發(fā) ， 注意要用開水 ， 會更加的快速 ， 泡發(fā)之后再用手抓洗一下 ， 去除海帶上面的污漬 ， 然后再用清水清洗一遍 ， 再把海帶切成塊 ， 塊度的大小可以根據(jù)自己的喜好來 。
3.起鍋燒水 ， 將鍋中放入適量的清水 ， 然后把豬腳放入涼水中 ， 水開之后汆燙十分鐘 。然后把豬腳撈出來 ， 用清水洗干凈 。
4.在鍋中加入適量的食用油 ， 油溫?zé)裏嶂蟀沿i腳放入鍋中爆香一下 ， 等到豬腳炒的差不多熟了之后把鍋中多余的油倒出來 ， 接著再把鍋中放入老姜 ， 料酒 ， 和豬腳一起翻炒 ， 去腥提鮮 。接下來往鍋中加入適量清水 ， 加入少許的蔥段 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 然后再把蓮藕和海帶放入鍋中用大火燒開 。
5.用中小火慢燉一個小時左右 ， 豬腳差不多就軟爛了 ， 最后加入少許的胡椒粉和鹽 ， 豬蹄蓮藕海帶湯就做好了 。
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