【涼拌海帶可以放醋嗎?】涼拌海帶可以放醋嗎？我們先來看看海帶的營養(yǎng)成份！海帶是一種含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶，一般含碘3%到5%多的可達(dá)7%至10%，新鮮的海帶有95%是水？3% 是膳食纖維，熱量很低，海帶中含有大量的甘露醇 。還含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪，海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C 外，其粗蛋白，糖，鈣、鐵的含量均高出幾倍，甚至十幾倍 。那么涼拌海帶可以放醋嗎？我個(gè)人認(rèn)為 ?？词窃谑裁床襟E放醋，即不影響營養(yǎng)也不影響口感 。在海帶焯水后，涼拌的過程中是可以放適量的醋的 。海帶焯水后放醋涼拌，不僅從口感上吃起來更加的開胃，也能更好地.讓海帶的碘與鈣質(zhì)促進(jìn)吸收 。但是也不宜食用過多，任何東西都有他吸收的比例，食之過多也不一定是好事 。物其為反！
1、準(zhǔn)備的主要食材有：海帶絲，蔥，香菜，姜，蒜，小米辣，炒熟白芝麻 。準(zhǔn)備的主要調(diào)料有：陳醋，少量的鹽，白糖，生抽，油潑辣子(喜歡吃辣的可以放 。)
2、接下來將海帶絲清洗干凈，如果是干海帶浸泡或者是海帶片，還要將海帶片上面的臟東西清洗干凈 。(記得小時(shí)候吃海帶時(shí)，經(jīng)常都拿刷子刷，因?yàn)楦珊蓍_后，表皮兩面都會(huì)有白色物質(zhì)，應(yīng)該是曬干后，產(chǎn)生鹽分浮于表皮 。)姜蒜清洗干凈，姜切絲備用，蒜切末備用 。蔥，香菜.切小段備用 。小米辣切小圈必用 。
3、接下來涼拌，鍋里加入少量的清水放入姜絲，水燒開下入清洗干凈的海帶絲，待煮沸放可撈出海帶 。(如果是海帶結(jié)，海帶片煮的時(shí)間要稍久一點(diǎn) 。)控干水分撈出，放入盤中，加入姜蒜末，小米辣圈，加入少量的鹽，白糖，陳醋，生抽翻拌均勻 。加入蔥，香菜 。翻拌均勻，最后撒上白芝麻 。開胃有營養(yǎng)的涼拌，海帶絲就做成了 。(喜歡吃辣的可加1勺油潑辣子，鹽，生抽要減量 。)
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