海帶是老百姓日常飲食中不可缺少的一種海中產(chǎn)品，口感順滑，營(yíng)養(yǎng)豐富的海帶，甚得老百姓的喜歡，尤其是海帶中的含碘量是極其豐富的，有著“碘性食物之冠”的美稱 。
【涼拌海帶為什么要過(guò)水?】我們當(dāng)然是不要錯(cuò)過(guò)吃了，不過(guò)在涼拌海帶絲的時(shí)候，因?yàn)楹в械男任侗容^重，而涼拌菜便是要講究清爽感，腥味過(guò)重會(huì)影響口感，所以我們便需要掌握技巧來(lái)進(jìn)行烹飪 。海帶絲用清水沖洗干凈后，放在開(kāi)水鍋中焯燙一下，撈出來(lái)后過(guò)一遍涼水，瀝干水分 。這樣可以更好的去腥味 。也能使海帶變得柔軟爽口 。。
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