1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食 。
2、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用 ， 并且要燙過再食用為好 。
3、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色 。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀 。
4、秋葵室溫下容易變黑變干 ， 需要以白報紙包裹冷藏哦 。
5、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做 。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以 ， 不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的 。
【吃秋葵的禁忌】6、秋葵一定不要加水炒 ， 大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好 。生吃都可以所以不必擔心 。炒久了營養(yǎng)就流失了 。
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