不可以 。還是生的花卷里面的酵母還是活的，如果沒有蒸熟使酵母充分發(fā)酵，讓花卷變得松軟就直接冷凍的話，低溫會(huì)使酵母就會(huì)失去活性，之后解凍再蒸花卷就無法漲發(fā)起來，其次冰凍期間，面筋變硬，面筋網(wǎng)絡(luò)包裹的氣體會(huì)溢出，解凍后面筋又再次回軟，但失去內(nèi)部氣孔，花卷不膨脹甚至體積還會(huì)縮小 。解凍蒸熟后花卷會(huì)嚴(yán)重變形不好吃，建議最好是發(fā)酵好就當(dāng)天蒸熟，時(shí)間大約需20分鐘左右，再速凍保存為宜 。
拓展資料：【生的花卷可以放冰箱速凍嗎】花卷與饅頭相似，但為卷狀 ?；ň砺詭鹞痘蛳涛叮嘤兄谱鲿r(shí)摻入麻醬的“麻醬花卷” 。可以直接食用，中國南方飲食習(xí)慣也可佐以煉奶 ?；ň頎I養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單 。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀 ， 蒸熟即可 。花卷的種類繁多，可根據(jù)自身愛好加入調(diào)料制作 。
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