不建議把泡開后的木耳直接涼拌，泡過水的木耳只是將其泡開了，其中含有的細菌以及微生物并沒有得到消除，通常將木耳泡開之后，再將木耳焯水，才能進行后面的涼拌食用 。
泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎
木耳又被稱作云耳，是生活中常見的一種真菌，質(zhì)地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，其中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高 。
【泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎】木耳不可以生吃，尤其是新鮮的木耳，因為新鮮的木耳中含有一定量的卟啉物質(zhì)，生吃很容易導致人體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象 。
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