干紅棗是有一定的保質(zhì)期的，它保質(zhì)期的長(zhǎng)短主要跟保存的方式，還有干紅棗不同種類來決定，如果保存不好放在空氣比較潮濕的地方，干紅棗有可能三四天就會(huì)發(fā)霉變質(zhì) ， 如果保存得比較良好，經(jīng)常放在通氣通風(fēng)干燥的地方，一般干紅棗保存一兩年都是沒有問題的，可以吃 。
【干紅棗放兩年以上還能吃嗎】但是需要注意的是，干紅棗不能保存得過久 ， 因?yàn)楸４娴脑骄玫募t棗 ， 它的營(yíng)養(yǎng)成分，已經(jīng)在慢慢的流失，還有它其中的含糖量也會(huì)變高，也容易變質(zhì) 。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用 。
大棗雖然脆甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 但卻不易保存而容易變質(zhì) 。大棗腐爛后會(huì)使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇 。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命 。
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