今年以來，生豬價(jià)格保持高位運(yùn)行的總體態(tài)勢(shì)，目前約每公斤19元，同比上漲6成左右，堪稱處于當(dāng)前周期的波峰 。這樣的價(jià)格能讓養(yǎng)豬農(nóng)民得到實(shí)惠嗎?生豬加工企業(yè)又如何反應(yīng)?帶著這些迷惑，采訪人員來到山東生豬調(diào)出大縣諸城市采訪 。
養(yǎng)豬農(nóng)民：“平一年，虧一年，終于等到賺一年”
“今年出欄一只生豬，利潤(rùn)可以達(dá)800-1000元，但對(duì)于俺們老養(yǎng)豬戶來說，兩三年的微利之后，終于賺到了錢 ?！币灰姷街T城市相州鎮(zhèn)后曹村養(yǎng)殖大戶鄭志學(xué)，這位有27年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民道出了歡躍 。
鄭志學(xué)贈(zèng)采訪人員算了一筆養(yǎng)豬賬：母豬生產(chǎn)一頭仔豬和哺乳費(fèi)用在330元左右;按當(dāng)前飼料1.1元/斤計(jì)算，豬仔再長(zhǎng)至總重約100公斤出欄，需飼料560至600斤，費(fèi)用在650元左右;每頭豬還需平攤水電費(fèi)、土地租金約30元，人工費(fèi)約40元，再算上個(gè)辭豬仔死亡和母豬流產(chǎn)的折損 。當(dāng)前出欄一頭100公斤的生豬，總成本1050-1100元 。
鄭志學(xué)說，按照最近的生豬收購(gòu)價(jià)格，一只豬出欄可以賣到1900元上下 。
“這個(gè)純利潤(rùn)只是近四五年的一個(gè)高點(diǎn)，對(duì)于長(zhǎng)期養(yǎng)豬的農(nóng)民，我們算的是四五年的一個(gè)總賬 。”57歲的相州鎮(zhèn)殷家?guī)X村養(yǎng)豬戶宋九偉說出自己心里話 。
家中還有20頭母豬，200頭存欄生豬的宋九偉從2002年開始和妻子一起養(yǎng)殖生豬，幾輪豬周期經(jīng)歷下來，他發(fā)明養(yǎng)豬掙不了大錢，而在價(jià)低時(shí)像他這樣維持下來的大戶普通都有一定的保底資金周轉(zhuǎn) 。前幾年最低時(shí)每公斤生豬跌破10元，當(dāng)時(shí)玉米價(jià)格還處于高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個(gè)十幾萬元的純利潤(rùn)也不算什么” 。
“賺錢了也需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，有節(jié)制地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，肉價(jià)好的時(shí)候也意味著下一輪‘豬周期’約摸也不遠(yuǎn)了 ?！贝T大的盈利空間沒有讓鄭志學(xué)盲目樂觀 。
生豬加工企業(yè)：硬著頭皮微利找豬
在養(yǎng)豬戶終于在豬周期峰值年賺到真金白銀的同時(shí)，一些生豬屠宰加工企業(yè)卻是一肚子苦水 。
“我們公司沒有自己養(yǎng)殖的生豬，今年價(jià)格高企找豬分外的難，從以往省內(nèi)就可以滿意加工需求到現(xiàn)在全國(guó)高價(jià)收購(gòu)，已經(jīng)是來者不拒 ?！比A寶食品有限公司收購(gòu)部經(jīng)理孫夕芹說 。
生豬產(chǎn)量少與價(jià)格高企互為因果，同時(shí)，生豬加工企業(yè)在經(jīng)歷了四五年的豐利之后不得不微利甚至虧本運(yùn)行 。“我們現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)在19-20元/公斤，賣出的加工豬肉價(jià)在22元/公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設(shè)備運(yùn)營(yíng)費(fèi)等成本，基本賺不到錢，最近一個(gè)月加工一頭豬算下來還要賠100元 ?！睂O夕芹說 。
濰坊市畜牧局畜牧科技科科長(zhǎng)陳艷介紹，濰坊市建成市級(jí)以上生豬加工龍頭企業(yè)17家，其中國(guó)家級(jí)1家、省級(jí)2家、市級(jí)的14家，這18家生豬加工企業(yè)加工能力達(dá)到700萬頭 。
“在‘龍頭企業(yè)+農(nóng)戶’的模式下，企業(yè)對(duì)于養(yǎng)豬戶的依賴性尤其強(qiáng)，生豬價(jià)格高時(shí)就相當(dāng)于把企業(yè)的利潤(rùn)轉(zhuǎn)移到農(nóng)民的口袋里，另外，一些資金鏈情況差的小企業(yè)很約摸會(huì)在這次價(jià)格波動(dòng)中被淘汰 ?！敝T城市畜牧局副局長(zhǎng)鄭茂乾分析道 。
能手：波峰補(bǔ)償波谷 波動(dòng)幅度漸小
山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)表示，這一輪豬價(jià)上漲帶有顯然的恢重性和補(bǔ)償性特征 。下半年生豬出欄量將逐漸增添，“不會(huì)浮現(xiàn)暴漲” 。
“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增添——生豬供應(yīng)量增添——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性規(guī)律 。
此前，采訪人員在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養(yǎng)豬戶，不少人以為，豬肉價(jià)格波動(dòng)的緣故是供求變幻，散戶“價(jià)高涌上”“價(jià)低涌下”致使“豬周期”頻現(xiàn) 。
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