可以吃，白點就是紫薯當中所含的淀粉 。
紫薯的功效：
一、幫助排毒，消除腸胃疾病的隱患 。紫薯的纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，清理在腸內(nèi)滯留的粘液、積氣等，排出體內(nèi)的有毒和致癌物質(zhì)，保持大便暢通 ， 改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
二、有抗疲勞、抗衰老以及補血的功效 。紫薯中含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等多種人體所需元素，且鐵、鈣含量非常高 。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素 ， 可用作絕佳的保健藥膳 。
三、預防癌癥 。此外，硒還是"抗癌大王" ， 易被人體吸收，能留在血清中修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基 ， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生 。
【紫薯上有白點還能吃嗎】四、有利于減肥、健身 。紫紅薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身等作用 。
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