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南瓜餅是如何蒸出來(lái)?

【南瓜餅是如何蒸出來(lái)?】南瓜餅的幾種做法 南瓜餅的做法一:把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒(méi)計(jì)算.反正就是加到面團(tuán)不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團(tuán)差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應(yīng)該是炸出來(lái)的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)簡(jiǎn)單吧!如果嗜甜,可以在和面的時(shí)候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點(diǎn)牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧! 南瓜餅的做法二: 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g 。制作:①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。②豆沙搓成圓的餡心 。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時(shí),把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好 。南瓜餅的做法三: 原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法 1、將南瓜去皮 , 切成塊狀 , 煮熟并搗成泥 , 注意不要放太多的水 。2、加入糯米粉和少量牛奶 , 和成團(tuán)狀 , 揉得干一點(diǎn)比較好 , 面團(tuán)里也可加少量食用油 , 會(huì)使成品外觀比較有光澤 。3、其實(shí)大家也看出來(lái)了 , 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的 , 只是這一步加工不同:將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎 , 就成了南瓜餅 。4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋 , 也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干 。點(diǎn)評(píng):因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?nbsp;, 所以吃起來(lái)又香又甜 , 并且很有嚼頭 , 很適合在喝午茶的時(shí)候來(lái)上一兩塊 。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些 。南瓜餅的做法四: 材料:南瓜,袋裝糯米粉 , 吉士粉 , 果珍 , 椰子粉(一般菜場(chǎng)的干貨店里面有),奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖 ,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟 , 用紗布(或者干凈的面布)(紗布3江有)濟(jì)干水分 , 放在臉朋里 , 放入1號(hào)原料 。注意:面粉放50克左右就好了 , 淀粉放多了就硬 , 放少就軟 , 隨個(gè)人的歡喜 , 糯米粉一般放到象早飯店里做包子的面團(tuán)就好了 。想做湯圓一樣捏城遠(yuǎn)的再呀扁 , 裹上芝麻 。鍋洗干凈 , 放在火上燒紅 , 再洗一下 , 再燒紅 , 放油 。油的溫度大約90度 , 你把筷子放在油里 , 看見(jiàn)有小氣泡急速上升就差不多了 。放入南瓜餅 , 注意 , 要不時(shí)的翻幾下 , 不要入它粘在一起 , (油溫保持在90度)當(dāng)它浮上來(lái)時(shí) , 把火開(kāi)大 , 炸得外殼硬就好了 。南瓜餅的做法五:南瓜中含有多種維生素 , 不但營(yíng)養(yǎng)豐富 , 而且熱量低 , 還具有抗癌的作用 , 其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥 , 常吃南瓜也有助于防治糖尿病 。大家都吃過(guò)飯店的南瓜餅吧 , 其實(shí)很好做 , 照下面這個(gè)方法 , 和飯店賣的一樣好吃 。1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中 , 大火蒸十五分鐘 。2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥 。3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥 , 揉成面團(tuán) 。注意一定要糯米粉多 , 南瓜泥少 , 南瓜泥中含水量非常高 , 要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加 , 否則面太稀了就沒(méi)法做了 。剩下的南瓜泥一會(huì)兒做南瓜粥 。4.豆沙餡做成球 , 取適量糯米面搓成球在手掌上按扁 , 像包湯圓一樣包入豆沙餡 。為了照相 , 所以我把糯米面放在案板上 , 其實(shí)糯米面很軟 , 在手上捏就行了 。5.平底鍋倒一薄層油 , 包好餡的糯米球在手掌上按扁 , 放入鍋里 , 小火煎 , 煎一小會(huì)兒 , 翻面繼續(xù)煎 。6. 南瓜和豆沙都是熟的 , 糯米也很容易熟 , 咬一口嘗嘗吧 。

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