1、將木薯捆扎好，有規(guī)律地豎起堆放，在頂部蓋上稻草或雜草，最后加蓋一層薄膜即可 。2、選擇背風朝陽、排水良好的地方，挖寬1.5-2.5 米、深0.5-1 米的溝，將砍好的木薯整齊縱向放入溝里，堆成凸形；留3-5個通氣孔，蓋上稻草 ， 最后蓋上4-5寸泥土 。3、冬天氣溫較低的地區(qū)，把木薯放進巖洞或地窖里保存 。
木薯怎么保存
木薯，是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一 ， 熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王” ， 是世界近六億人的口糧 。木薯有食用和工業(yè)型木薯 。
【木薯怎么保存 保存木薯的方法】食用木薯種莖材料要在霜凍來臨之前進行及時采收 。食用木薯的收獲期一般在11月至翌年3月，也可通過栽培技術(shù)措施實現(xiàn)周年收獲 。收獲塊根時，應(yīng)盡量不要損傷塊根，以避免影響貨架期 。
新鮮木薯不耐儲存 ， 需在收獲后2天內(nèi)食用，通常對去皮處理后的木薯進行冷凍或浸水保存，以此延長保鮮時間 。為了減少木薯倉儲時間過短帶來的不利影響 ， 我國的食品工作者根據(jù)木薯的特性和自身的飲食特色開發(fā)出一系列的木薯鮮食食品，主要有木薯羹、木薯汁、木薯椰蓉糕、木薯薯條、木薯菜肴、木薯粽子等 。
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