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核心功效
美容護膚、暖胃補氣、預(yù)防心腦血管疾病

簡介
鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。鰱魚味甘、性平，無毒，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。
功效與作用
1、美容護膚，鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
2、暖胃補氣，鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
3、預(yù)防心腦血管疾?。?鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
感冒發(fā)燒患者、疥瘡患者、無名腫毒患者、瘙癢性皮膚病患者、目赤腫痛患者、口腔潰瘍患者、大便秘結(jié)患者、紅斑狼瘡患者
不宜同食
1、甘草，鰱魚和甘草屬于相克食物，同時食用容易引起腹瀉。
2、西紅柿，西紅柿中含有大量豐富的維生素C ，維生素C和鰱魚中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，會不利營養(yǎng)吸收。
食用方法
1、清燉鰱魚
鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥；鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
2、紅燒鰱魚
【?鰱魚的功效與作用鰱魚的食用禁忌】用刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀，蔥、姜、蒜切片，木耳洗凈；鍋中放油燒熱，魚下鍋炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中留少許油，蔥、姜、蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜；把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水淀粉，澆在魚上即成。