白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感 ， 且芽頭肥壯，湯色黃亮 ， 滋味鮮醇，葉底嫩勻 。沖泡后品嘗 ， 滋昧鮮醇可口 ， 還能起藥理作用 。中醫(yī)藥理證明 ， 白茶性清涼 ， 具有退熱降火之功效 ， 海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品 。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 。尤其是白毫銀針 ， 全是披滿(mǎn)白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛(ài) 。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無(wú)窮 。
【白茶與綠茶有區(qū)別嗎】綠茶和白茶比較來(lái)，它更多的保留了新鮮葉子里的物質(zhì)，比如里面含有的茶多酚和咖啡堿竟然保留鮮葉中的85%以上，而里面的葉綠素也保留了大概原葉中的一半了，而且需要說(shuō)明的是維生素?fù)p失比較少，所以也形成了綠茶的“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn) 。通過(guò)最新的研究表明，由于綠茶中保留了天然物質(zhì)成分，所以對(duì)防衰老、殺菌、消炎等都有不錯(cuò)的效果，這也是別的茶類(lèi)不及的 。
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