1.
準(zhǔn)備牛腱子肉2000克，切成大塊備用 。
2.
把牛肉放進(jìn)盆中，加入清水浸泡4小時(shí)，中途換水一次，泡出血水 。
3.
準(zhǔn)備蔥段5克，姜片5克，蒜子2克備用 。
4.
準(zhǔn)備黃豆醬50克 。
5.
準(zhǔn)備花椒2克 。
6.
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入泡好的牛肉，加入蔥姜蒜 。
7.
加入花椒，倒入料酒25克，生抽15克，食鹽5克 。
8.
大火燒開(kāi)，小火鹵制3小時(shí) 。
9.
時(shí)間到關(guān)火，把肉在湯里浸泡一夜方便入味 。
10.
【五香牛肉腱子做法?】第二天切片裝盤(pán)即可 。
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