咸牛肉的腌制方法
材料:
準備新鮮的牛腱子肉 。準備丁香、花椒 ， 八角 ， 陳皮 ， 小茴香 ， 桂皮 ， 香葉、甘草等多種香料 ， 另外準備大蔥、生姜、生抽和老抽適量 ， 白糖和鹽以及五香粉也要適量準備一些 。
方法:
1、把牛腱子肉用清水洗凈瀝干水分 ， 再把它們切成大塊狀的樣子 ， 把牛肉用肉錘錘打一下 ， 這樣腌制時會更容易入味 。
2、把處理好的牛肉放在盆中 ， 加入調(diào)料和香料調(diào)勻腌制 ， 腌制時間不能少十個小時 。
3、把腌好以后的牛肉連同湯汁一起入鍋 ， 加淹過牛肉清水 ， 一起煮制 ， 開鍋以后轉為中小火 ， 慢慢的煮制兩小時 ， 等鍋中的肉塊能輕松用筷子插過以后 ， 再加入適量食用鹽 ， 十分鐘以后關火 。
【咸牛肉怎么做才好吃?】4、煮好的牛肉放四五個小時以后取出放在通風的地方晾干 ， 這時咸牛肉就已經(jīng)做好 ， 想吃時取出切片擺盤就可以
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