1 ， 首先處理大蝦 ， 去殼去頭去尾 ， 注意蝦頭可以保留 ， 留作制作蝦油的材料 。
2 ， 在獲得蝦肉之后 ， 先將蝦肉剁碎 ， 之后建議使用石臼將蝦肉搗成泥 ， 如果嫌麻煩用攪拌機(jī)也行 ， 不過會(huì)破壞口感 。
3 ， 之后就進(jìn)入蝦滑制作的重要步驟啦 ， 將之前準(zhǔn)備好的蛋清 ， 胡椒 ， 淀粉加入到蝦肉中 ， 這個(gè)時(shí)候就可以加蝦油提升進(jìn)一步的鮮味了 。
4 ， 之后將以上材料混合拌勻之后就可以做成塊狀 ， 平鋪在盤子中 ， 然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小時(shí)以上 。
【亦容蝦滑怎么做才最好吃?】5 ， 最后在火鍋里的湯料沸騰的時(shí)候加入自己做好的美味的蝦滑吧 ， 感受靈魂的升華哦~~
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