【蘑菇變黑能吃嗎】
蘑菇變黑 ， 是因?yàn)槟⒐街泻胸S富的多酚化合物和多酚氧化酶 。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化，產(chǎn)生許多褐色和黑色物質(zhì) 。變黑只是影響視覺效果，并不影響食用安全性 。
蘑菇（學(xué)名：Agaricuscampestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官 。蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能 。
外生菌根菌指的是和植物有著相互依賴生存關(guān)系的真菌，其真菌菌索向植物根部輸送營養(yǎng)，而植物則將氧等養(yǎng)料輸送給蘑菇，這種依賴關(guān)系使很多蘑菇可以用來培育樹苗 。
中國有極為豐富的外生菌根菌 ， 已知600種以上，例如傘菌類中的紅菇屬、乳菇屬、鵝膏菌屬、牛肝苗屬、腹苗類的硬皮馬勃菌屬、豆馬勃屬以及子囊菌類的塊菌屬等 。
推薦閱讀
- 新鮮菌子怎么保存一年 鮮蘑菇保存一年的方法
- 臭菜開花了還能吃嗎?
- vc過期了還能吃嗎
- 母雞長期吃餿了的東西，下的蛋能吃嗎?
- 野蒜能吃嗎
- 獼猴桃硬邦邦的能吃嗎
- 減肥能吃的水果?
- 雞蛋殼上面發(fā)霉還能吃嗎 雞蛋殼上面發(fā)霉還能不能吃
- 圣誕島紅蟹為什么不能吃
- 蛤蜊哪些部位不能吃