原料：綠豆2干克，粉絲150克，紅皮蘿卜1500克，豆腐干500克 。
調(diào)料：香菜、精鹽各100克，香蔥、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒醬250克，色拉油5干克（約耗1千克） 。
制作方法：（1）將綠豆洗凈曬干，然后磨成粉 。
（2）將蘿卜洗凈，與豆腐干、蔥、香菜、粉絲同時切成小丁，放入盆中，用精鹽、五香粉攪拌均勻，加入綠豆粉、水，水量以攪拌至丸子餡粘稠為準，制成綠豆丸子餡料 。
（3）鍋上火，加入色拉油燒至六成熱，將綠豆粉餡擠成玻璃球大小的丸子，入油鍋中炸至金黃、外表干硬時撈出 。
（4）小鍋放色拉油500克燒熱，加入辣椒醬，用慢火熬制30分鐘，即成辣椒油 。
【綠豆小圓子湯的做法?】（5）將炸好的丸子入開水鍋稍煮，連湯一起撈出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮綠豆面餅，然后加入丸子，俗稱綠豆丸子湯煮饃） 。
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