1、將板栗清洗干凈，用小刀從尖的一端在板栗身上劃一圈，劃到果肉表皮出現(xiàn)為止；2、往高壓鍋中加入適量冷水，并加入鹽攪拌均勻；3、蓋上鍋蓋和壓氣閘，大火煮開后改小火煮2分鐘 ， 等氣壓下去后再打開鍋蓋，煮出來的板栗就很容易剝皮 。
【如何煮板栗容易剝皮 板栗怎么煮比較好剝皮】
如何煮板栗容易剝皮
栗，在古書中最早見于《詩(shī)經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史 。板栗原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一 ， 年產(chǎn)量居世界首位 。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎 。
板栗除富含淀粉外 ， 尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。不僅可以生吃、熟吃 ， 還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及做各種糕點(diǎn)的餡料 。
板栗雖屬堅(jiān)果，但又稱堅(jiān)果中的“鮮果”，因營(yíng)養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動(dòng)力強(qiáng)烈 。但是，畢竟板栗也屬于堅(jiān)果一類，其外殼是比較堅(jiān)硬的 。因此 ， 在煮之前將其劃破，煮熟之后再剝皮就容易多了 。但在劃刀口時(shí)，千萬不能劃得太深 ， 否則會(huì)影響板栗果肉的完整和口感 。
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