主料
大米100克
海蝦8只
墨魚1只
貽貝20只
青豆30克
小雞腿4只
青甜椒半個
紅甜椒半個
洋蔥2個
胡蘿卜1根
紅蔥頭1個
香腸50克
輔料
魚骨適量
檸檬1個
巴西里適量
配料
藏紅花0.3克
鹽適量
辣椒粉5勺
月桂葉5片
白胡椒粉適量
白葡萄酒250ML
蒜片5片
1.貽貝刷去表面雜質，泡在水里吐沙 。
【貝利做飯最簡單的做法?】2.在鍋中放入白葡萄酒，放入貽貝煮至開口，選去不開口的壞貽貝 。
3.撈起貽貝，留八只最后放在飯上，其余的取肉備用 。白酒不要扔，留著做飯時用 。
4.將魚骨清理干凈，砍成小塊 。
5.胡蘿卜去皮切丁，一個洋蔥去皮切塊 。
6.鍋中放入少許橄欖油，加入洋蔥丁炒香 。
7.加入胡蘿卜稍炒 。
8.加入魚骨炒至表面變白 。
9.加入開水，白胡椒粉、2片月桂葉熬煮 。
10.墨魚去掉表面黑膜，去內臟 。
11.將處理好的墨魚洗凈切成圈 。
12.海蝦剪去須 。
13.小雞腿放入油鍋里煎至表面金黃 。
14.洋蔥和紅蔥頭去皮，甜椒去籽 。
15.將洋蔥和紅蔥頭切成丁，chorizo香腸切成片 。
16.番茄切成小塊，甜椒切成粗絲 。
17.取0.3克藏紅花 。
18.加一些剛剛熬制的魚湯，加入藏紅花、2片月桂葉、2片蒜皮熬制5分鐘 。
19.鍋中加入橄欖油，加熱 。
20.加入洋蔥、紅蔥頭、蒜片炒香 。
21.加入chorizo香腸炒至香腸出油 。
22.加入paprika辣椒粉 。
23.加入番茄炒至番茄軟爛 。
24.加入甜椒、青豆、墨魚圈、貽貝肉稍炒，加鹽調味 。
25.加入米拌勻 。
26.加入紅花水 。
27.加入煮了貽貝的白葡萄酒 。
28.加入熬制的魚湯 。
29.擺入海鮮和雞腿，開中小火，煮至湯汁收干，米和海鮮熟即可關火.期間絕對不可以攪動 。
30.將新鮮巴西里切成細碎 。
31.檸檬切成八瓣 。
32.擺入檸檬，撒上巴西里碎，再撒上少許paprika辣椒粉即可 。
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