準備材料蔥段、野山菌、雞肉、紅棗各適量 。將材料洗凈切好 ， 放入碟中擺于火鍋周圍 。水中加各種菌熬成菌湯 ， 另將紅棗、雞肉加水熬成雞湯 ， 將二者倒入火鍋中即可做出菌湯火鍋 。
最簡單的火鍋清湯
【最簡單的火鍋清湯】準備材料血旺、娃娃菜、冬菇片、雞腿菇、胡蘿卜 。將娃娃菜洗凈 ， 冬筍片、雞腿菇瓣分別入沸水鍋中氽燙 ， 撈出瀝干 。
再將娃娃菜墊入火鍋底部 ， 上面依次將胡蘿卜片、雞腿菇、血旺片、冬菇放入鍋內 。然后加入清水、鹽、白糖、料酒燒開 ， 淋上香油 ， 再把湯倒入火鍋中燒沸即可做成素菜火鍋清湯 。
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