【淡菜的做法和清洗方法?】1/將淡菜干用清水洗凈 ， 放在溫水中浸泡1-2小時(shí) ， 讓淡菜干充分漲發(fā)
2/褪去沙粒 ， 撈起漲發(fā)的淡菜干 ， 瀝干表面水分
3/淡菜干里面有一塊"黑色的東西" ， 這是淡菜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的地方 ， 清洗時(shí)要注意不要弄碎
4/翻開淡菜干表面 ， 把里面的黑色小毛發(fā)以及腮等內(nèi)臟摘除 ， 這也是淡菜干清洗的主要工序之一
5/將所有的淡菜干處理完畢后 ， 用清水沖洗一次 ， 待用
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