步驟1
準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)200克、小蔥1根、泡椒5個(gè)、干辣椒5個(gè)、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、油適量 。
步驟2
泡椒切段 。
步驟3
蔥切蔥花 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
帶魚(yú)加少許鹽拌勻，腌制10分鐘 。
步驟8
起油鍋，油溫6成熱下入帶魚(yú)炸呈微黃撈出 。
步驟9
鍋里倒少量油，油熱加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，再加入料酒、醬油和少許水把佐料香味煮出來(lái) 。
步驟10
再把炸過(guò)的帶魚(yú)放入鍋內(nèi)煮 。
步驟11
加入白糖、醋、雞精煮2分鐘左右，起鍋前撒上蔥花即可 。
【怪味帶魚(yú)的做法，怪味帶魚(yú)怎么做】
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