【蒸蝦蒸多長時(shí)間】蒸蝦一般大約15分鐘左右 。如果是大火，6分鐘足矣 。如果是中火，15分鐘足夠 。蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會(huì)變老，清蒸蝦時(shí)，要注意時(shí)間 ， 另外，蝦中含有豐富的鎂元素，是DNA形成的必需物質(zhì) ， 在糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^程中，擔(dān)任著非常重要的角色，但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時(shí)間才能解析出來，如果蒸蝦時(shí)間不夠，火候不夠，蝦中的鎂元素就不會(huì)解析出來，影響蝦的營養(yǎng)價(jià)值 。
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