核心功效
溫中健脾、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)肝明目
簡(jiǎn)介
羊肉 ， 性溫 ， 羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御風(fēng)寒 ， 又可補(bǔ)身體 ， 對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果 ， 最適宜于冬季食用 ， 故被稱為冬令補(bǔ)品 ， 深受人們歡迎 。
功效與作用
1、溫中健脾、天氣一涼 ， 脾胃虛寒的朋友更難受了 ， 易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀 。羊肉性溫 ， 能溫中健脾 ， 現(xiàn)在開(kāi)始把脾胃補(bǔ)一補(bǔ) ， 冬天就沒(méi)那么難受了 。脾虛的朋友可用羊肉溫脾養(yǎng)生 。
2、增強(qiáng)抵抗力、人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽 ， 常吃羊肉 ?！毖蛉馊赓|(zhì)細(xì)膩 ， 富含蛋白質(zhì)和維生素 ， 脂肪還不會(huì)被人體吸收 ， 常吃能提高身體素質(zhì) ， 增強(qiáng)抵抗力 。羊肉還具有補(bǔ)精血 ， 補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用 ， 可治腰膝酸軟、陽(yáng)痿等癥狀 。
3、補(bǔ)肝明目、羊肉有益血、補(bǔ)肝明目的功效 ， 對(duì)治療貧血、白內(nèi)障、青光眼等病癥有很好的效果 。
適宜人群
一般人群均適宜體虛胃寒者尤佳
禁忌人群
肝炎、痛風(fēng)患者
不宜同食
1、醋：由于酸味的醋具有收斂作用 ， 對(duì)體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)不利 ， 與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣 。
2、西瓜：進(jìn)食后不僅會(huì)大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用 ， 且有礙脾胃 。對(duì)于患有陽(yáng)虛或脾虛的患者 ， 容易導(dǎo)致脾胃功能失調(diào) 。
3、茶：茶葉中含有較多的鞣酸 ， 吃羊肉時(shí)喝茶 ， 會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì) ， 減弱腸道的蠕動(dòng) ， 大便水分減少 ， 進(jìn)而誘發(fā)便秘 。
食用方法
1、附片歸杞燉羊肉
【羊肉的功效與作用 羊肉的好處】先將龜肉、羊肉洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi) ， 燙一下 ， 撈出 ， 過(guò)冷水洗凈 ， 切成小塊 ， 待用 。把熟附片、枸杞子、當(dāng)歸用溫水浸軟 ， 用涼水洗凈 ， 待用 。將燉鍋刷洗凈 ， 置于火上 ， 放入龜肉 ， 羊肉、熟附片、枸杞、當(dāng)歸 ， 鍋加蓋 ， 旺火燒開(kāi) ， 烹入料酒、精鹽、姜絲 ， 以文火燉3～4小時(shí) ， 點(diǎn)入味精調(diào)味 ， 離火 ， 即可供食用 。
2、復(fù)元湯
將羊肉切成條塊 ， 羊脊砍塊 ， 肉蓯蓉和菟絲子一同裝入紗布內(nèi) ， 備用 。然后將備好的、原料一同放入鍋中 ， 再加入核桃 ， 淮山 ， 以及適量的生姜、花椒、八角、料酒 ， 一同煮湯 ， 加入適量食鹽調(diào)味后即可食用 。
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