準備好約300g豆干，200g瘦肉，青辣椒2個，紅辣椒2個，味極鮮1勺，蠔油1勺，鹽適量 。
1、先把瘦肉洗凈切成薄片，用少量味極鮮、蠔油腌制30分鐘左右入味；
【豆腐干炒肉的湘菜做法?】2、燒熱炒鍋，倒入適量食用油，溫熱即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可撈出控油；
3、把肉盛到盤中，鍋中留適量底油，倒入切片的豆干，翻炒均勻，邊緣變焦后，放入青、紅椒翻炒至斷生；
4、放入味極鮮、蠔油、少許鹽，炒勻入味，炒1分鐘左右，就可以盛盤出鍋啦！
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