1、熱水泡銀耳20分鐘左右 。使用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來 ， 但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質量，使其口感粘軟 。
2、涼水泡銀耳3-4小時，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來 。
銀耳湯是夏季人們養(yǎng)生的佳品 ， 屬于菌類食物，所以在食用前是需要泡發(fā)的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水 ， 最大程度的將銀耳泡發(fā)開來 。
【銀耳多久可以泡發(fā)】銀耳的泡法其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉 。泡發(fā)后取出將根部的雜質摘除干凈，并用清水沖洗幾次 。然后把銀耳根朝上放進水中 ， 使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可 。
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