【做油條可以不加小蘇打或者堿嗎】不加小蘇打或堿制作油條的方法：
面粉 ， 米粉，面欣酥干拌勻，將鹽，白糖加入和面水中化開，加入面粉和成面團 ， 將和好的面團用濕布蓋好，醒發10分鐘 ， 揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環境發酵6至8小時，然后取出成型 ， 放入200度油鍋油炸，要不停翻動 。
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