用料
五花肉150g
松蘑 大約500g ， 具體沒稱
蒜苗 1-2根青椒
杭椒 3個
大蒜 3瓣
老抽 1勺
鹽 3勺
油 3勺左右
松蘑肉湯 ， 是我們家公認最鮮美的湯的做法步驟
步驟 1
這是個庫存 ， 交代下背景 ， 十一的時候上山采的 ， 菜場應該也有賣 ， 網(wǎng)上也有賣
步驟 2
挑選了一下 ， 壞的都扔了 ， 越是顏色鮮艷的 ， 白色 ， 紅色的都是有毒的
步驟 3
可以用流動水最好用流動水洗 ， 這個需要反復洗很多次
步驟 4
松蘑處理干凈后 ， 把蒂去掉 ， 蒜苗 ， 辣椒 ， 五花肉都切好
步驟 5
油燒開 ， 再放入肉和大蒜 ， 大蒜和肉一起放進去就要翻炒得勤 ， 大蒜是很容易糊的
步驟 6
大火翻炒3分鐘 ， 肉變白不見血色就好
步驟 7
翻炒均勻后再讓它在熱油中停留兩分鐘 ， 這樣子肉香味能徹底出來
步驟 8
放入一勺老抽讓肉上色
步驟 9
肉湯的精髓就在于醬油和炸出的豬油本身的香味 ， 只要耐心慢慢翻炒 ， 肉就很香 ， 過程自己看 ， 3分鐘 ， 5分鐘都可以 ， 不糊就行
步驟 10
再倒入松蘑
步驟 11
松蘑也一起翻炒2分鐘
步驟 12
松蘑本身吸水 ， 炒出來就很多汁了 ， 再放入一大湯碗水
步驟 13
放入3勺鹽 ， 再放入杭椒 ， 杭椒煮一分鐘后再放蒜苗哦 ， 蒜苗比杭椒容易熟 ， 放太早就煮爛了
步驟 14
讓湯再咕嚕咕嚕半分鐘 ， 各種香味都吸收了就可以出鍋了
步驟 15
【松菇肉湯的做法?】無法形容的鮮美 ， 兒子干了三碗飯
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