做法步驟
【茶樹菇不加肉的做法?】1、將花菜在鹽水里浸泡十分鐘以上，然后瀝掉水分，分成小朵備用
2、新鮮茶樹菇洗凈吸干水分，切約3公分長的段備用
3、先倒適量油，2成熱時將干辣椒先微炸一下，撈出備用
4、當油溫6，7成熱時將茶樹菇下入進行油炸，炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下，然后重新回到油鍋里復炸，炸到水分差不多收干
5、倒去大部分油，留一小點，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到變的有些軟，表面稍有些泛金黃即可撈起備用
6、另起鍋倒少量油，放入少量姜絲和干紅辣椒進行煸炒
7、炒出香味后，倒入辣豆瓣醬和少量醬油，炒勻
8、倒入花菜炒勻后，倒入茶樹菇翻炒均勻
9、然后加鹽、孜然粉調味料炒勻即可出鍋
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