花膠脂肪含量不高 。
【花膠脂肪含量高嗎?】花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠 。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前 。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了 。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一 ?；z素有“海洋人參”之譽(yù) 。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
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