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米蝦子怎么炒才好吃?

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料：蝦仁300克，洋蔥（黃皮）200克，
調料：姜10克，青蔥15克，魚露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，白砂糖2克，
【米蝦子怎么炒才好吃?】烹飪步驟：
1.姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用；
2.熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟；
3.放少許鹽炒，裝盤；
4.再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香，放蝦仁，快速炒；
5.同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香；
6.炒的同時再給半勺料酒，接著加生抽調味；
7.也可加一點鹽，再加老抽調色，放一點糖，待蝦的顏色都紅；
8.將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續翻炒半分鐘左右即可裝盤 。

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