西紅柿，醋，白糖，鹽放一點，一碗水；將買來的幾個中等大小(約1000克)的西紅柿洗凈；把西紅柿切簿片，備用；在鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入；等大火燒開了，轉(zhuǎn)中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出；再加5茶匙鹽 ， 繼續(xù)熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態(tài)，關(guān)火，冷卻；將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋后，這樣番茄醬就好了 。
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